二、油墨

　　油墨大致可分为苯类油墨、无苯油墨和醇性油墨、水性油墨等种类， 油墨中主要物质有颜料、树脂、助剂和溶剂， 油墨厂家往往考虑树脂和助剂对安全性的影响， 而忽视颜料和溶剂间接对食品安全的危害。有的牌号的颜料由于鲜艳度不好， 国内的小油墨厂家甚至用染料来代替颜料进行油墨的制作， 而染料的迁移会严重影响食品的安全性; 另外有的油墨为提高附着牢度会添加一些促进剂，如硅氧烷类物质， 此类物质会在一定的干燥温度下基团发生键的断裂， 生成甲醇等物质，而甲醇会对人的神经系统产生危害。另外， 建议在制定新标准时规定生产食品包装材料时逐渐减少含苯、含酮等有毒有害物质的油墨的使用， 并在部分产品上完全禁止使用。

　　三、黏合剂

　　黏合剂大致可分为聚醚类和聚氨酯类黏合剂。聚醚类黏合剂正逐步在淘汰， 而聚氨酯类黏合剂有脂肪族和芳香族两种， 所谓的芳香族， 就是指与NCO 基团直接相连的是苯环。黏合剂按照使用类型还可分为水性黏合剂、溶剂型黏合剂和无溶剂型黏合剂。水性黏合剂对食品安全不会产生什么影响， 但由于功能方面的局限， 在我国还没有广泛的应用。在我国主要还是使用溶剂型黏合剂， 另外还有些大的厂家在使用无溶剂型黏合剂。溶剂型黏合剂使用是最普遍的， 也是人们最了解的， 但在食品安全方面， 绝大多数的人们只是认为如果产生的残留溶剂不高就不会对食品安全产生影响， 其实这只是片面的。在我国，使用中的溶剂型黏合剂有99%是芳香族的黏合剂。“芳香胺”这个词可能我们的黏合剂生产厂也不知道， 而在国外的食品包装中对芳香胺有着严格的限制， 欧盟规定其迁移量小于10ppb。所谓芳香胺是指原始芳香胺， 即原始芳香伯胺， 英文名称为primary aromaticamines， 简称PAA。PAA 是由游离的异氰酸酯和包装食品中的水反应， 生成不稳定的加合物， 然后释放出二氧化碳并生成PAA， 发生在异氰酸酯单体存在或熟化不完全的情况下。而正常情况下所有的黏合剂的配置均是在异氰酸根过量的情况下! 以下是生成PAA 的化学反应:RNCO+H2O→RNHCOOH→RNH2+CO2。

　　目前我国还没有关于PAA 的相关规定，在美国和欧盟以及日本等国家已经有强制规定， 这也是为什么国外脂肪族黏合剂较多的原因。

　　可能大家对PAA 还是没有什么概念， 大家可能知道我国对服装的检测越来越严格，以前说服装不合格主要是甲醛超标， 而现在服装中含的染料中有的含有芳香胺， 芳香胺的毒性远远大于甲醛。更何况食品包装中产生的芳香胺会进入到食品中!

　　再有在油墨中谈到的甲醇问题在黏合剂中同样存在。只是国内的包装厂家和食品厂家对此无要求。

　　再说一下无溶剂黏合剂， 以前无溶剂复合被冠以环保、绿色的复合方式， 的确无溶剂复合有其不释放溶剂， 不污染环境的优点， 但是这不代表无溶剂黏合剂是环保的， 对我们的食品安全不产生影响。在国际上无溶剂黏合剂有五代产品， 第五代产品是脂肪族的无溶剂黏合剂， 我们国家在无溶剂黏合剂的使用上基本停留在第二代产品上， 有的厂家甚至在使用无溶剂黏合剂的第一代产品。我们可以用“单体含量”来对各代产品进行区分，第一代的无溶剂黏合剂的单体含量能达到25- 30%， 这些单体会与水发生反应， 并不断的迁移， 可以想象这么多的单体会不会对食品安全产生影响。